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Vitoria Capital Española de la Gastronomía 2014

30 diciembre, 2013   |   por Arrocería Balear   |   BLOG  |  Sin comentarios

Vitoria ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2014 por la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), el jurado reunido  en Madrid han otorgado el título a la capital alavesa, que ha superado a las otras tres candidatas: Valencia, Huesca y Sant Carles de la Ràpita (Tarragona).

Pintxo

Las actividades propuestas por la capital alavesa es, en opinión del jurado, “imaginativo, intenso y abierto a la participación“, con actuaciones como un plan de formación específico para el sector hostelero local, recuperar y promocionar platos típicos de su identidad culinaria y convertir a Vitoria en la “ciudad del aperitivo“.

En el programa de actividades propuesto por Vitoria se  incluyen eventos como la Feria de la Trufa Negra de Álava, la Semana de la Cazuelita y el Vino, la festividad de San Prudencio con tamborradas formadas por cocineros y representantes de las 214 sociedades gastronómicas alavesas, el Día del Txakolí, la Feria Artesanal de la Sal de Añana y las Fiestas de la Blanca.

Vitoria se ha comprometido además a impulsar el programa turístico Green-Gastronomic Weekends, en los que pondrá a disposición del visitante una tarjeta para disfrutar de ventajas en alojamiento, bares y restaurantes y recorridos por los lugares de mayor interés.

La distinción de Capital Española de la Gastronomía fue creada en el 2011 por la Federación Española de Hostelería y Restauración con el fin de promover la gastronomía del país como uno de los principales atractivos para el turismo nacional e internacional. La primera ciudad en llevarse el título fue Logroño en el 2012 y siguió Burgos en el 2013.

En la elección de Vitoria Capital Española de la Gastronomía 2014 se ha tenido en cuenta “el indiscutible prestigio y calidad de la cocina vasca, a la que se rinde homenaje con esta elección” así como el apoyo a la candidatura de algunos de sus máximos representantes, como Juan Mari Arzak y su hija Elena, Pedro Subijana y Martín Berasategui, entre otros.

Madrid Fusión 2014: La inspiración está en la calle

5 diciembre, 2013   |   por Arrocería Balear   |   BLOG  |  Sin comentarios

Ya falta poco para la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero del 2014 en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones.

Las cocinas invitadas parecen interesantes, Flandes y Eje Andino (Bolivia, Perú y Chile).

En esta edición se presenta el programa Saborea España, auspiciado por Facyre y dedicado a cocina tradicional, en el que intervendrán los grandes de la cocina española.
Serán dos congresos en uno, cocina de vanguardia y tradicional en sesiones de mañana y tarde.

Madrid Fusión 2014

La inspiración está en la calle es el lema bajo el que se aglutinarán ponencias, demostraciones, talleres magistrales, catas,  y conferencias. Más de 100 cocineros internacionales, 15 países representados, y 30 productos en el punto de mira.

La cocina urbana será de interés en el congreso gastronómico totalmente cosmopolita con grandes ciudades como Washington, Tokio, NY, París, Buenos Aires, México D.F., Estambul, Bangkok, Lima, y ciudades pequeñas como Agrigento, Brujas y Gerona.

Durante tres días algunos grandes personajes de la cocina hablarán de creatividad culinaria en clave urbana.

Se explorarán restaurantes de ciudad que miran al campo, o al mar, también se analizará el apogeo de las barras y el fenómeno de los cocineros jóvenes y sus locales hipster.

Ferrán Adrià, a través del equipo de elBulliFoundation, formulará las 50 preguntas que cambiarán la manera de entender la cocina.  Un estreno mundial y casi simultáneo en Nueva York y Madrid, que abrirá nuevos horizontes al conocimiento.

Para que toda la ciudad y sus visitantes puedan participar de la euforia gastronómica, desde el 24 de Enero al 9 de Febrero se desarrollará el Gastrofestival,  evento en el que intervendrán más de 400 establecimientos.

Lo que hasta ahora os he comentado es una pequeña parte de todo lo que sucederá durante Madrid Fusión 2014, si queréis el programa completo lo encontráis aquí en formato digital y aquí en formato PDF.

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