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Premio Alimentos de España al mejor queso 2013

27 diciembre, 2013   |   por Arrocería Balear   |   BLOG  |  Sin comentarios

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha concedido los premios a los mejores quesos de 2013 en sus distintas categorías, así como el premio “Alimentos de España al mejor queso 2013”.

Estos premios tienen como objetivo promocionar y dar a conocer los quesos autóctonos españoles, los quesos ecológicos y otros tipos de quesos, que tienen una gran calidad organoléptica, y estimular a los productores a elaborar y comercializar estos productos. La resolución se publicará próximamente en el Boletín Oficial del Estado.

Premio Mejor Queso de  España 2013

Los premios se dividen en tres categorías: Quesos Autóctonos Españoles, divididos en siete grupos como son Quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, vaca, cabra y mezcla y de pasta azul. Las otras dos categorías de destinan a los quesos de producción ecológica y a otros quesos.

En esta edición han resultado premiados:

El premio “Alimentos de España al Mejor Queso 2013” se ha otorgado a Ganadería Arangas S.C. de Arangas de Cabrales en Asturias.

Categoría Quesos Autóctonos Españoles:

Grupo quesos frescos: Queixos Castelo de Brañas S:L. de Pedrafita do Cabreiro (Lugo)

Grupo quesos pasta blanda: Alimentos Ruta Xacobea S.L. de O´Pino (A Coruña).

Grupo quesos pasta prensada de oveja: Zabaleta S.C. de Muniaín (Alava).

Grupo quesos pasta prensada de vaca: Crisanto S.A.T. (Don Crisanto) de Villalba (Lugo).

Grupo quesos pasta prensada de cabra: Finca de Uga S.L. de Yaiza (Lanzarote).

Grupo quesos pasta prensada mezcla: Queso Payoyo S.L. de Villaluenga del Rosario (Cádiz).

Grupo quesos de pasta azul: Ganadería Arangas S.C. de Arangas de Cabrales (Asturias), que obtiene también el Premio “Alimentos de España al Mejor queso 2013”.

Categoría Quesos de Producción Ecológica:

Patxi Amillano Garasa, de Alsasua (Navarra)

Categoría Otros Quesos:

Quesos de Radiquero S.L. de Adahuesca (Huesca).

Aprovechamos el tema del queso para recordaros nuestra promoción de Tapas:

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Un Rioja el vino del 2013 – Rioja Imperial Gran Reserva 2004

6 diciembre, 2013   |   por Arrocería Balear   |   BLOG  |  Sin comentarios

El Rioja Imperial Gran Reserva 2004 de las bodegas Cune se ha colocado en la primera posición de la lista de los 100 mejores vinos del año en la revista especializada Wine Spectator.

Las bodegas Cune (Compañía Vinícola del Norte de España) fueron fundadas por los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa en el 1879 y actualmente es considerada como una de las más importantes de la Rioja.

Rioja Imperial Gran Reserva 2004

Cune ha sido uno de los productores que en el siglo 19 han ayudado a definir el clásico Rioja, criando predominantemente varias variedades de uva Tempranillo, la fermentación y la mezcla de los vinos se realizan en grandes cubas de madera o de hormigón, y después llega la maduración en barrica durante muchos años antes de llegar a nuestras mesas.

La habilidad en crear una armonía entre el pasado y el futuro ha logrado que el Rioja Imperial Gran Reserva 2004 se haya coronado como el mejor vino del año 2013.

Las uvas siempre han salido principalmente de una parcela de 50 acres en Villalba de Rioja Alta, sin embargo, Imperial ha evolucionado. Los viñedos, que una vez se podaban tradicionalmente, están formados en filas apoyados con alambres, como en Burdeos.

El porcentaje de Tempranillo en la mezcla ha aumentado, de alrededor de 75 por ciento al 85 por ciento, mientras que la uva blanca Viura se ha abandonado como componente. En el 1900, todos los barriles estaban fabricados con roble americano, y la maduración duraba 10 o 12 años. Hoy en día, alrededor del 30 por ciento de las barricas son de roble francés, y el vino se embotella después de unos tres años. Los vinos se fermentan con levaduras propias.

Nota de Cata: Firme y un poco austero, el color tiene profundidad y unión, taninos masticables, algo de ciruela, tabaco, regaliz y sabores minerales. La estructura es sólida, pero el vino se mantiene fresco.

Ahora que estáis informados no os queda nada más que llamarnos al 916027100 y reservar unos chuletones y unas botellas de Rioja Imperial Gran Reserva 2004.

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